Безопасные для фигуры шоколадно-апельсиновые трюфели.

Обещайте, что Вы попробуете эти домашние шоколадные трюфели! Они необыкновенно вкусные, при этом просты в приготовлении из совершенно натуральных ингредиентов без сахара. Поэтому трюфели питательные, диетические и совершенно безопасны для фигуры (если не переедать).

Вкус меня приятно удивил! Но, если Вы привыкли к сладкому шоколаду, Вам нужно будет добавить сироп агавы или коричневый сахар.

Я обожаю трюфели и не могла пройти мимо рецепта трюфелей с кэробом. Посмотрев несколько рецептов, я создала свой вариант и хочу с Вами поделиться. В Москве я пробовала трюфели ручной работы в магазинах, ресторанах, кондитерских (про  настоящие качественные бельгийские и швейцарские, я не говорю). И, если честно, найти те, что были бы больше шоколадные, чем сладкие, очень сложно. При этом стоят они от 30 рублей за штуку.

Себестоимость трюфелей из этого рецепта значительно ниже и они очень вкусные (опять же, если хотите сладости, добавляйте сироп агавы, коричневый сахар). Во всех аспектах сыроедения я не разбираюсь и к ним не отношусь, но трюфели для сыроедов должны тоже подойти. Поэтому, приямо сейчас отправляйтесь за ингредиентами!

Для шоколадно-апельсиновых трюфелей нам понадобится:

1 стакан орехов (у меня это был микс арахиса, миндаля, грецкого ореха, макадамии)

1 стакан фиников без косточки

2 ст.л кокосового масла

1 ст.ложка натурального какао

2 ст.л. кэроба

цедра 1 среднего апельсина

3 ст.л воды (по необходимости)

по 1,5 ст.л порошка какао и кэроба для обсыпки

Если любите послаще, добавьте 3-4 ст.ложки сиропа агавы и меньше воды

1. Орехи и финики замачиваете в горячей воде на 30 минут минимум. Крупные орехи лучше разрезать на куски.

2. Сливаете воду, промакиваете салфеткой и измельчаете в блендере орехи и финики до однородной массы.

3. Отдельно измельчаете цедру апельсина (я беру верхнюю часть, без белой мягкой части) или трете ее на терке прямо в орехово-финиковую массу.

4. Добавляете в блендер цедру и кокосовое масло, перемешиваете. Добавляете кэроб, какао и воду, если масса слишком плотная.

Должно получиться вот что (орехи можно еще больше измельчить):

Далее чайной ложкой набираете конфетную массу и формируете шарик между ладонями. Потом покатайте этот шарик в тарелке с кэробом и какао. Готово! 🙂 Положите в холодильник на часик перед первой пробой. Хранить трюфели тоже лучше в холодильнике.

Приятного аппетита!