Если Вы настроились на здоровое и полезное питание, то можете столкнуться с сопротивлением чему-то новому и неизвестному со стороны тех, кто кушает вместе с Вами. Семья, любимый мучжина, друзья могут воспринять предложение скушать что-то новое и полезное, как ограничение. Я предлагаю попробовать мой подход к вопросу и еще делюсь рецептом здорового ужина, который понравится даже тем, кто выбирает фаст фуд вместо домашней еды 🙂 Видео-рецепт прилагается внизу.

Как мои здоровые блюда едят даже те, кто предпочитает фаст фуд?

Может быть в это сложно поверить, но периодически мне приходится готовить на целую «семью» с 3-4 мужчинами, с разными вкусами, которых интересует мясо и вкусная еда, и не важно каким образом это получилось вкусно. Если нужно добавить килограмм соли, улучшители вкуса и майонез, им все равно. Главное, чтобы было вкусно, сытно и чтобы каждый день блюда не повторялись. Знакомая картина?

Когда я говорю, что готовлю мясо и салаты без соли, подруги удивляются — как?! Как это едят мужчины, это же не вкусно? Отвечаю: едят отлично, ежедневно и вкус им нравится. Просто они не знают, что там есть, а чего нет.

Ваша задача приготовить вкусную и здоровую пищу — вперед 🙂 Навязывать здоровую пищу и предлагать «а давай я приготовлю что-то полезное без соли», мне кажется, ненужное сопротивление. И потом еще добавить, что «ты питаешься плохо, будешь болеть, толстеть» — вообще отворачивает от здоровой еды. Это лучше подключать чуть позже :)))

Готовьте любимые блюда семьи с небольшими изменениями (меньше соли, больше других специй, например), меняйте и добавляйте ингредиенты. В конце концов, посолить может каждый себе сам. Но, я Вас уверяю, мало кому это в голову придет, если Вы не будете акцентировать внимание на том, что в блюде нет соли. Даже гамбургер можно приготовить так, что это будет вкусно и полезно.

Кстати, случаи того, как кто-то не ест лук, если его видно и ест, если его не видно в блюде, очень распространены 🙂 Очень часто ожидание того, что от этой еды будет хорошо и вкусно, как было в детстве или в прошлый раз, затмевает реальные желания и даже могут скрыть разочарование от вкуса. Кому-то вообще важно ощущение сытости, в стиле «я переел, у все все хорошо, можно полежать».

А я что?

Сейчас я на очень интереснном этапе моего пути питания. Сознаельный выбор новых продуктов и ограничения, когда я хотела почистить свои рецепторы и похудеть, исключение каких-то продуктов — это период наблюдения за организмом. И я это прошла. Сейчас я могу кушать, что хочу. Замечаю как что действует на меня. Но мой организм уже говорит мне, что это слишком сладко, а это пересолено. Такого я могу скушать очень мало.

Иногда кушаю что-то по привычке, особенно с этим сложно в России. Где приходится ходить в гости, где продуктов многих нет в продаже, зато есть столько всего из детства… Кушаю пироженку и чувствую потом, как сахар по телу начинает бегать и возбуждает нервную систему. Странно, да? Но у Вас тоже самое происходит, Вы просто внимания не обращали никогда и, может быть, сравнить не с чем.

И вес у меня регулируется уже очень быстро. Тело готово быстро меняться. У Вас так тоже может быть. Именно поэтому я и пишу про это. Наследственность у меня средняя, видели бы Вы мою прекрасную необъятную бабушку в лучшие годы 🙂 Поэтому тут оправданий таких быть не может, что кому-то повезло быть худым, а кому-то нет.

Я очень редко стала есть мясо, не хочется. Невероятно редко ем и рыбу. Но для своих спокойно готовлю то, что им нравится. Это постепенный и естественный процесс. Главное никого не заставлять. Иногда очень сложно себя сдержать, потому что хочется человеку сказать «О, божечки мои, что же ты ешь?! Ты в курсе, что там внутри этой фигни? И неужели это вкусно пить чай с сахаром, вкуса чая же нет?!»

Пищевой тиран во мне живет и процветает. Иногда я высказываюсь и это даже действует. Но большую часть времени я просто молчу. Но знаю, откуда у подружки второй подбородок и уши висят из штанишек. 🙂 Я люблю своих друзей и я точно благословлена таким количеством потрясающих близких и надежных людей. Я их принимаю такими, какие они есть, и желаю им добра. Поэтому готовлю для них полезную еду, даю добрые советы по тренировкам и и питанию и стараюсь держаться подальше от этой темы, если это неуместно.

Кстати, присутствие за столом стройного человека, который мало ест, тоже как-то дисциплинирует многих людей. Станьте примером для других, только тоже без перегибов.

Расширяйте горизонты и помните об ответственности. 

Я считаю, что если Вы готовите для себя здоровую пищу и понимаете как это важно, то и для всех остальных Вы постепенно можете донести свои убеждения.

Конечно, я кушаю вредные продукты, но свожу их потребление к минимуму, как для себя, так и для своих близких. Мой организм уже работает немного по-другому за счет метаболизма. Продукты не так сильно влияют на фигуру, и мне уже сложно переедать и кушать много вредностей. Организму неприятно. К этому постепенно приходят все мои родственники.

Проследить кто сколько чего вредного съел за день невозможно, но можно точно быть уверенной, что прием пищи, приготовленный Вами — здоровый. Это уже большой вклад в здоровье ближних 🙂

Поэтому давайте расширять горизонты полезных специй и способов приготовления пищи! Никаких отговорок, что без соли не вкусно. Вы просто не знаете, как это может быть.

Для мяса отлично подходят различные травы и специи, маринады из лимонного сока и трав, нежирного йогурта или миндального молока (как в рецепте куриных нагетсов). Например, любимая приправа для курицы и риса — карри, для свинины — кумин. В моем арсенале также паприка, орегано, розмарин, майоран, базилик, лавровый лист, мускатный орех, гвоздика, кориандр, …

Существуют также бальзамический уксус, масла разных орехов и семян, которые полезны и придают новые вкусы. Сами орехи и сухофрукты тоже отлично дополняют вкусы мяса и гарниров. Овощной соус из тушеных свежих овощей с томатами в собственном соку потрясающе подойдет к мясу, бобовым и крупам.

Однажды мне пришлось готовить ужин для вегетарианца-привиреды, который к тому же еще и гей из Великобритании. Гости бывают разные… Тоже удалось обойтись без соли и других бесполезных ингредиентов. Овощи, специи, цельнозерновая паста. 🙂 Это к тому, что любые запросы можно удовлетворить.

Если у Вас есть сложности с тем, чтобы с чего-то начать, посмотрите видео Джейми Оливера. Он использует много специй и многие его блюда очень хорошо вписываются в концепцию здорового питания. Повторять все один в один не обязательно, но новые сочетания вкусов и специи Вы узнаете.

Также посмотрите за творчеством Ники Белоцерковской. Она передает опыт итальянских шеф-поваров. Итальянская кухня — это нечто будоражащее… Толстасиков у них мало, а пищи много разной. 🙂 Культура еды совсем другая. Там даже в ресторан раньше положенного времени вечером не попасть.

Вот и видео-рецепт

Поделиться красотой и здоровьем!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс